Das Restaurant in Ksar Ighnda verspricht ein echtes lokales und traditionelles kulinarisches Erlebnis. Die Produkte sind frisch und aus der Nähe, Gemüse und Kräuter stammen aus dem Gemüsegarten des Riads, das Fleisch aus der Region, der Ziegenkäse wird ebenfalls von Frauen hergestellt und kommt aus der örtlichen Käserei.
Mehr als nur marokkanisch, hier ist die Küche berberisch und vom Atlasgebirge geprägt, es ist eine Küche, die tief in ihrem Gebiet verwurzelt ist.
Zusätzlich zu diesen lokalen Gerichten bietet unser Restaurant in der Nähe von Ouarzazate und Aït Ben Haddou auch internationale Küche an.
Von einem intimeren Raum mit wunderschönen Leuchten aus mundgeblasenen Glasperlen aus Syrien für Gäste, die Privatsphäre suchen, bis hin zu größeren Räumen auf der Gartenseite mit Blick auf den Pool oder auf der Talseite mit Blick auf die Berge, sind es insgesamt vier verschiedene Restaurantbereiche, die alle eine besondere Atmosphäre haben.
Der große Saal in der Nähe des Schwimmbads verfügt über ein freies Buffet und kann Gruppen aufnehmen.
Von Nadia, die sich um alle marokkanischen Gerichte kümmert, die die Küche verlassen, insbesondere um die Tajines, über Mohamed, den Bäcker, bis hin zu Khadija, der Konditorin, stehen die Küchenteams alle im Dienste der Gäste des Riads. Eine Küche des Herzens mit lokalen Produkten, die durch die Talente der Küchenbrigade zur Geltung gebracht werden.
Außerdem haben Sie die Chance, in den Gärten des Riads mit atemberaubendem Blick auf das Tal zu lernen, wie man Brot backt und Kochkurse zu besuchen.
Mohamed, unser Bäcker, macht alles selbst. Er ist insbesondere für unser Frühstück verantwortlich, bei dem alle Backwaren aus unseren Öfen kommen.
Khadija ist unsere Konditorin. Als Autodidaktin bereitet sie exquisite Desserts zu, die Ihre Geschmacksnerven begeistern werden. Mit viel Liebe zum Detail und zur Qualität kreiert sie zarte und schmackhafte Patisserien, die perfekt sind, um Ihre Mahlzeit mit einer süßen und unvergesslichen Note abzuschließen.
Unser Team erstellt personalisierte Menüs mit frischen Produkten für Ihre Hochzeiten, Geburtstage und Co. Sonderveranstaltungen.
Wie das Restaurant besteht auch die Bar aus mehreren verschiedenen Bereichen. Ein Bereich in der Nähe des Pools ermöglicht es Ihnen, die Frische des Tagesendes bei einem alkoholischen oder nicht-alkoholischen Getränk zu genießen.
Der zweite Raum, das Café des Maures, befindet sich am Eingang des Riads. Es ist intimer und ermöglicht Momente der Ruhe.
Das Frühstück wird von Mohamed, dem Chefbäcker, geleitet und ist der ideale Start in den Ksar. Es wird in Buffetform serviert und alles ist hausgemacht, vom frischen Fruchtsaft der Saison über das Gebäck und die Patisserie bis hin zum ebenfalls vor Ort hergestellten Joghurt.
Hier finden Sie Pain au chocolat, Focaccia, aber auch Msemen und Kuchen mit marokkanischen Einflüssen wie einen exquisiten Kuchen mit Zitrusnoten. Schokolade, Kaffee, Pfefferminztee - wie das gesamte Frühstück sind auch die Heißgetränke marokkanisch oder westlich geprägt.
Sonntags wird in den Gärten des Hotels, einem der vier Restaurantbereiche, ein Brunch serviert. Mit seinem Blick auf das Tal und die Berge ist dies eine traumhafte Kulisse, um den Tag auf die beste Weise zu beginnen und die von unseren Küchenteams zubereiteten Speisen zu genießen.
