Sono molti i piatti tipici marocchini. Originario diNord Africa, questi due Piatti marocchini a prima vista possono sembrare molto simili. Il Couscous marocchino e tajine sono entrambi a base di verdure e carne. carniloro sapori sono completamente diversi. Durante un piccolo viaggio in Maroccovenite ad assaggiare questi delizioso ricette di cucina e scoprire le loro differenze.
Da piatti tradizionali con una differenza in alcuni ingredienti
Per chi l'ha già provato, la differenza sta in questi elementi:
Sostenere questi Specialità marocchine
La semola di grano è ilgamma indispensabili per la preparazione del couscous, mentre per il tajine si usano pezzi di pane è sufficiente. Questo semola per couscous molto tenero deve quindi più semplice in un grande bollitore. A quanto pare, il Tajine marocchino ha un sapore di più dolce del cuscus. Questo sapore dolce si ottiene grazie ai vari frutti secchi che vengono incorporati nella ricetta:
- Il fichi
- Il prugne secche
- Il albicocche secche
- Il uva sultanina o il limoni conservati
Le couscous reale da parte sua non combina il gusto agrodolce perché contiene cannellail merguez e anche un accenno di fiori d'arancio. Durante il vostro soggiornoprovare il cucina tradizionale marocchina.
Le verdure incluse in ognuno di questi piatti tipici marocchini
Il couscous e la tajine fanno parte del Gastronomia marocchina da assaporare quando si entra in un Ristorante marocchino. Questo tipo di Ricetta marocchina è un puro delizia e una vera chicca per papille gustative. In termini di verdure, il ricetta tajine è più orientato verso zucchine così come le varietà di pomme-de-terre livello degli ingredienti. Il couscous, invece, non può essere preparato senza :
- Il rape
- Il carciofi
- Il cipolle
- Zucca (di tanto in tanto)
Gli ingredienti simili di questi due piatti tipici marocchini sono i salsa di pomodoro e carote. Ma è anche possibile aggiungere piccolo pezzi di pollo o di pesce, a seconda di ciò che si desidera in quel momento.
I vari spezie utilizzato per questi due piatti tipici marocchini
Nel cucina orientale, spezie sono molto importanti, addirittura essenziali. Ciascuna delle sue piatti tipici marocchini hanno il loro specificità delle spezie. Se il cucina tradizionale della tajine deve tenere conto della ras-el-hanoutIl couscous non ne ha bisogno. Le varie spezie che troverete nella tagine sono :
- Le cumino
- Noce moscata
- La coriandolo
- Cardamomo
- Le zenzero
- Chiodi di garofano...
Le parika, Il cumino e il coriandolo possono essere utilizzati anche nel couscous. Questi piccoli delizie tipicamente vi trasporterà in un mondo incantevole.
Come cucinare ciascuno di questi piatti tipici marocchini
Questi due piatti tipici marocchini sono preparati in modi molto diversi.
Come cucinare il tajine, un piatto tipico marocchino
La tajine, sia che si tratti di un tagine di pollo o meno sta cuocendo a fuoco lento in un piatto in terracotta coperto da un coperchio a forma di cono. In Marocco, è necessario lasciare cuocere per molte ore il piatto tagine. Questa lunga attesa dà alla salsa la giusta consistenza per diventare deliziosa. A differenza del couscous, la semola del tajine deve essere cotta in un forno separato. pentola. Per questo motivo la tagine è più asciutta del couscous. Questo delizioso La ricetta può essere consumata come piatto principale in un ristorante orientale. Non esitate a provare un kefta tajine o un tagine di pesce quando venite a visitare Ouarzazate.
Preparazione del couscous
Il couscous tradizionale è un Piatto marocchino molto gustoso che si sposa perfettamente con una salsa. Questo piatto tradizionale è cotto in un bollitore speciale a calore basso. I diversi ingredienti che compongono il couscous sono cotto a fuoco lento con il stock. È questo che conferisce alla cucina marocchina il suo sapore delizioso. Nel cuginoIl processo si articola in due fasi:
- La parte superiore è dotata di un cestello per la cottura a vapore in cui viene posta la semola. La semola sarà cotto e la dolce fragranza delle spezie la ricoprirà.
- Nella parte inferiore si trovano il brodo e il varianti che rimarrà a cuocere a fuoco lento per un po' di tempo.
Si noti che la carne deve essere cotto a fuoco lento in un'altra pentola e presentato in un altro piatto. In questo modo si evita che il zuppa che la carne perda tutto il suo sapore. Questo piatto tipico marocchino può essere consumato per lunghi periodi di tempo. occasioni speciali. Se vi piacciono anche i sapori piccanti, potete aggiungere peperone dolce o pepe di Caienna.
Il Marocco è ricco di piatti tipici che deliziano i turisti. Questi piatti faranno viaggiare le vostre papille gustative per un'esplosione di sapori squisiti.
