Il ristorante di Ksar Ighnda promette un'esperienza culinaria veramente locale e tradizionale. I prodotti sono freschi e locali, con verdure ed erbe aromatiche provenienti dall'orto del Riad, carne della regione e formaggio di capra prodotto dalle donne del caseificio locale.
Più che marocchina, la cucina qui è berbera e segnata dalle montagne dell'Atlante, una cucina profondamente radicata nel suo territorio.
Oltre a questi piatti locali, il nostro ristorante vicino a Ouarzazate e Aït Ben Haddou serve anche cucina internazionale.
Dalla sala da pranzo più intima, con le sue magnifiche luci realizzate con perle di vetro soffiato della Siria per gli ospiti in cerca di privacy, alle sale più grandi sul lato del giardino con vista sulla piscina o sul lato della valle con vista sulle montagne, ci sono in tutto 4 diverse aree da pranzo, ognuna con la sua atmosfera speciale.
L'ampia sala da pranzo, accanto alla piscina, dispone di un buffet aperto e può ospitare gruppi.
Da Nadia, che si occupa di tutti i piatti marocchini che escono dalla cucina, in particolare delle tajine, a Mohamed, il panettiere, e Khadija, la pasticcera, i team di cucina sono tutti al servizio degli ospiti del Riad. Una cucina del cuore, che utilizza prodotti locali valorizzati dal talento della brigata di cucina.
Avrete anche la possibilità di imparare a fare il pane e di seguire lezioni di cucina in un ambiente eccezionale, nei giardini del Riad, con una vista mozzafiato sulla valle.
Mohamed, il nostro panettiere, prepara tutto in casa. In particolare, è responsabile della nostra colazione, dove tutti i dolci escono dai nostri forni.
Khadija è la nostra pasticcera. Autodidatta, prepara squisiti dessert che delizieranno il vostro palato. Con particolare attenzione ai dettagli e alla qualità, crea dolci delicati e gustosi, perfetti per concludere il pasto con una nota dolce e memorabile.
Il nostro team crea menu personalizzati con prodotti freschi per matrimoni, compleanni e altre occasioni speciali eventi speciali.
Come il ristorante, anche il bar ha diverse aree distinte. Un'area vicino alla piscina dove è possibile gustare una bevanda fresca a fine giornata, con o senza alcol.
Il secondo spazio, il Café des Maures, si trova all'ingresso del Riad. Più intimo, offre momenti di calma.
Gestita da Mohamed, il capo panettiere, la colazione è l'inizio ideale della giornata allo Ksar. Servita a buffet, tutto è fatto in casa, dai succhi di frutta freschi di stagione ai dolci e agli yogurt, anch'essi prodotti in loco.
Troverete pains au chocolat e focacce, ma anche msemen e dolci di ispirazione marocchina, come una squisita torta con note di agrumi. Cioccolata, caffè, tè alla menta, come il resto della colazione, le bevande calde sono marocchine o occidentali.
La domenica, il brunch viene servito nei giardini dell'hotel, una delle 4 aree di ristoro. Con vista sulla valle e sulle montagne, è un ambiente da sogno per iniziare la giornata nel migliore dei modi, assaporando i piatti preparati dal nostro team di cucina.
